Backen wie früher: Entdecke traditionelle Gebäckspezialitäten ohne Hefe! Gemeinsam bereiten wir Strizl, Wollküchel, Süße Pommes und Weißbierkrapfen zu. Freue dich auf einfache Rezepte, regionale Backtradition und köstliche Ergebnisse zum Genießen und Mitnehmen.
Die Asiatische/Thailändische Küche zählt zu den gesündesten der Welt und das nicht ohne Grund. Viel frisches Gemüse, Gewürze, Fisch und Fleisch in ausgewogener Kombination. Wir holen uns das Streetfood-Feeling in unsere Küche! Begeben wir uns auf einen kulinarischen Trip durch diese besonderen Länder und tauchen ein in eine allseits beliebte Esskultur. Wir werden im Kurs ein leckeres rotes Thai-Curry mit knusprig gebackenen Hähnchen und Reis zubereiten, Gebratene Nudeln mit selbstgemachten Veggi Frühlingsrollen, Teriyaki Lachs und eine gesunde bunte Asia Bowl mit cremiger Erdnuss-Soße warten auf Euch! Hier steht Schlemmen ohne Reue auf der Speisekarte! Veggis willkommen: Alle Gerichte gibt es auch in der vegetarischen Variation - bitte unbedingt bei der Buchung angeben
Obst und Gemüse haltbar machen – ganz ohne Kochen oder Einfrieren! In diesem Kurs lernst du die Grundlagen der Fermentation, ihre gesundheitlichen Vorteile und die wichtigsten Arbeitsschritte kennen. Gemeinsam setzen wir das Wissen direkt praktisch um und stellen eigene fermentierte Köstlichkeiten her. Das Gemüse bringt die Dozentin direkt vom eigenen Gemüsehof mit. Am Ende nimmst du nicht nur volle Gläser, sondern auch neues Wissen für deine Küche mit nach Hause.
Backen wie früher: Entdecke traditionelle Gebäckspezialitäten ohne Hefe! Gemeinsam bereiten wir Strizl, Wollküchel, Süße Pommes und Weißbierkrapfen zu. Freue dich auf einfache Rezepte, regionale Backtradition und köstliche Ergebnisse zum Genießen und Mitnehmen.
Wenn draußen die Temperaturen sinken, sorgt der Thermomix® für echtes Soulfood auf dem Teller. Wärmende Suppen, cremige Eintöpfe, herzhafte Ofengerichte oder süße Winterdesserts gelingen schnell und unkompliziert. Mit frischen Zutaten und raffinierten Rezepten zauberst du köstliche Wohlfühlgerichte für gemütliche Abende zuhause. Entdecke vielseitige Ideen für die kalte Jahreszeit und Genuss, der von innen wärmt.
Krapfen und Schmalzgebäck haben in der regionalen Backtradition einen festen Platz – doch die Kunst des Krapfenbackens gerät zunehmend in Vergessenheit. In diesem Kurs zeigt die Dozentin, wie vielseitig Hefeteig als Grundlage für süßes Schmalzgebäck eingesetzt werden kann. Es entstehen an diesem Vormittag klassische Ausgezogene, luftige Krapfen, feine Zimtnudeln und Vögerl – alles frisch und traditionell zubereitet. Ein Kurs für alle, die altes Bäckerwissen neu entdecken und den Duft von frisch gebackenem Schmalzgebäck genießen möchten.
Käse aus der eigenen Küche ist ein Beitrag zum nachhaltigen Wirtschaften. Regionale Milch wird ohne lange Transportwege oder Lagerung direkt verarbeitet und es fällt kein Verpackungsmüll an. Im Kurs lernst du mit einfachsten Mitteln, die in jedem Haushalt vorhanden sind, leckeren Käse selber zu machen.
Gerste, Emmer, Dinkel, Bulgur oder Graupen – altes Getreide erlebt ein Comeback. In diesem Kurs lernst du, wie vielfältig diese Körner in der modernen Küche eingesetzt werden können. Ob Gemüse-Körnerpfanne, Risotto, Suppeneinlage oder als Alternative zu Reis und Nudeln – entdecke neue Geschmackserlebnisse und gesunde Rezeptideen für den Alltag.
Dieser Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen und Wert auf scharfe Messer legen. Die Teilnehmenden erfahren, wie sie mit einfachen Mitteln und ohne Vorkenntnisse Messer schärfen können. Kursinhalte: • Materialkunde • Messerkunde • Was brauche ich zum Schärfen • So werden Messer geschärft • Wie halte ich die Schneide lange scharf
Taucht ein in die Welt der modernen Genussküche und erlebt einen besonderen Kochabend voller Kreativität, raffinierter Techniken und außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse. Gemeinsam zaubern wir ein aufregendes mehrgängiges Menü, bei dem jeder Teller zu einem kleinen Kunstwerk wird. Wir bereiten aromatische Soßen, frische handgemachte Nudeln und raffinierte Vorspeisen zu, experimentieren mit modernen Sous-vide-Garmethoden und entdecken kreative Möglichkeiten, Gerichte stilvoll anzurichten. Mit essbaren Dekorationen, spannenden Aromen und besonderen Kombinationen entstehen beeindruckende Teller, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern. Freut Euch auf neue Inspirationen, überraschende Genussmomente und viele praktische Tipps rund um modernes Kochen, Food Styling und kreative Küchenideen. Dabei stehen der gemeinsame Spaß am Kochen, entspanntes Genießen und das Erlebnis eines besonderen Gala-Dinners im Mittelpunkt. Lasst Euch überraschen, inspirieren und verwöhnen – gemeinsam kochen, staunen und genießen wir einen Abend voller besonderer Genussmomente.
"Ein Leben ohne Knödel ist kein Leben", sagt der Volksmund. In diesem Kurs entdecken wir den Knödel neu − von Knödelmuffins über Breznknödl-Guglhupf bis hin zum Kaspressknödl. Du lernst, wie Knödel perfekt gelingen, welche Varianten es gibt und worauf es bei der Zubereitung ankommt. Von der perfekten Konsistenz bis hin zu kreativen Variationen. Den Abschluss macht eine süße Knödelvariation.
Gemeinsam bereiten wir einen abwechslungsreichen Brunch mit frischen, saisonalen Zutaten zu. Freue dich auf süße und herzhafte Köstlichkeiten wie Proteinsemmeln, Sauerteig-Körnerweckerl, kreative Aufstriche, Smoothies, Gemüseomelett mit Speck und fruchtige Variationen. Dabei verbinden wir altbewährte Rezepte mit neuen Ideen. Entdecke gesunde Genussmomente für dein Frühstück oder den Sonntagsbrunch.
Ein festliches Menü für besondere Anlässe: Wir bereiten eine leichte Vorspeise, einen saftigen Kalbsbraten mit zweierlei Beilagen, saisonalem Gemüse im Mantel und einer feinen Soße zu. Den krönenden Abschluss bildet ein raffiniertes Dessert. Freue dich auf genussvolle Festtagsküche und viele praktische Tipps.
Entdecke die Vielfalt der entzündungshemmenden Küche mit überwiegend pflanzlichen Zutaten, Fisch, Kräutern, Gewürzen, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten. Diese Ernährungsweise kann dein Wohlbefinden unterstützen und wird häufig bei hormonellen Dysbalancen, Schlafstörungen, chronischen Muskel- und Gelenkschmerzen, Müdigkeit, Erschöpfung, Lipödem oder Schilddrüsenerkrankungen empfohlen. Ziel des Kurses ist es, die Kreativität, Vielfalt und den Geschmack dieser Küche zu erleben und neue Rezeptideen für deinen Alltag kennenzulernen.
Bowls sind vielseitig, ausgewogen und einfach lecker. In diesem Kurs kreieren wir abwechslungsreiche Kombinationen aus frischem Gemüse, Getreide, Proteinen und knackigen Toppings. Dazu bereiten wir passende Dressings und entdecken kreative Rezeptideen – von der Asia Bowl über die Protein- und Veggie Bowl bis hin zur Greek oder Bayerischen Bowl. Lass dich inspirieren und lerne gesunde Mahlzeiten für jeden Tag kennen.
Ein neuer Lebensabschnitt bringt oft viele Veränderungen mit sich – auch in der Küche. Genau hier setzt „Fanie’s Kochwerkstatt für Männer“ an: In entspannter und lockerer Atmosphäre lernen alleinstehende Männer Schritt für Schritt, wie einfach gutes Kochen sein kann. Ohne komplizierte Rezepte oder Fachbegriffe, dafür mit ehrlicher Küche, praktischen Tipps und viel Spaß am gemeinsamen Kochen. Toast und Tiefkühlpizza waren gestern! Gemeinsam bereiten wir einfache, gesunde und alltagstaugliche Gerichte zu, die gut gelingen und richtig gut schmecken. Dabei zeigen wir, wie man mit wenigen Zutaten leckere Mahlzeiten zaubert, Zeit spart und gleichzeitig mehr Sicherheit in der Küche gewinnt. Neben praktischen Kochkenntnissen stehen auch Austausch, Gemeinschaft und gegenseitige Unterstützung im Mittelpunkt. Beim gemeinsamen Kochen und Genießen entstehen Gespräche, neue Kontakte und oft auch neues Selbstvertrauen. Denn Kochen bedeutet nicht nur Essen zubereiten – sondern auch ein Stück Lebensqualität zurückzugewinnen. Freut Euch auf unkomplizierte Gerichte, hilfreiche Küchentricks und einen geselligen Abend voller Genuss, Humor und neuer Inspirationen. Denn kochen kann jeder – man muss nur anfangen.
Damit du für die nächste Geburtstagsparty oder auch als süße Versuchung zwischendurch mal etwas anderes zur Hand hast, lernst du an diesem Abend das Schmalzgebäck von verschiedenen Seiten kennen. Es ist ein richtiger Hingucker und wird in zahlreichen Varianten punkten. Wir backen: Auszogene, Kirchweihnudeln und Quarkbällchen.
Krapfen und Schmalzgebäck haben in der regionalen Backtradition einen festen Platz – doch die Kunst des Krapfenbackens gerät zunehmend in Vergessenheit. In diesem Kurs zeigt die Dozentin, wie vielseitig Hefeteig als Grundlage für süßes Schmalzgebäck eingesetzt werden kann. Es entstehen an diesem Vormittag klassische Ausgezogene, luftige Krapfen, feine Zimtnudeln und Vögerl – alles frisch und traditionell zubereitet. Ein Kurs für alle, die altes Bäckerwissen neu entdecken und den Duft von frisch gebackenem Schmalzgebäck genießen möchten.
Entdecke die Vielfalt der entzündungshemmenden Küche mit überwiegend pflanzlichen Zutaten, Fisch, Kräutern, Gewürzen, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten. Diese Ernährungsweise kann dein Wohlbefinden unterstützen und wird häufig bei hormonellen Dysbalancen, Schlafstörungen, chronischen Muskel- und Gelenkschmerzen, Müdigkeit, Erschöpfung, Lipödem oder Schilddrüsenerkrankungen empfohlen. Ziel des Kurses ist es, die Kreativität, Vielfalt und den Geschmack dieser Küche zu erleben und neue Rezeptideen für deinen Alltag kennenzulernen.
Sweet meets Spicy. Erlebe den Foodtrend 2026 und entdecke die perfekte Kombination aus Süße, Schärfe und intensiven Gewürzen. In „Fanie’s Swicy Kitchen“ kochen wir gemeinsam moderne vegetarische Trendgerichte mit internationalen Einflüssen und kreativen Geschmackskombinationen. Freue dich auf Hot Honey Halloumi mit Granatapfel und frischen Kräutern, ein Creamy Coconut Chili Curry mit geröstetem Gemüse, einen Sweet & Spicy Crunch Salat sowie ein fruchtiges Mango Dessert mit Chili Crunch. Dabei lernst du moderne Foodtrends kennen, erfährst, wie Gewürze und Schärfe harmonisch eingesetzt werden und wie süß-scharfe Aromen perfekt ausbalanciert werden. Neben kreativer vegetarischer Trendküche erwarten dich außerdem Food Styling Tipps und ein entspanntes gemeinsames Dinner-Erlebnis in geselliger Atmosphäre.
Bei uns in Niederbayern wird ehrlich und deftig gekocht! Die alte bayerische Küche habe ich bei meiner Oma lieben und kochen gelernt! Zuhause am Bauernhof gab’s immer frisch zubereitetes Essen, Braten und Knödel, leckere Mehlspeisen, ob süß oder deftig es war alles dabei. Da gab’s keine ausführlichen Rezepte, sondern nur „do a bissal“ und „do a wengal mehra“ „ja, iat’s passt’s scha“ so waren die Anweisungen von der Oma! In meinem bayrisch Kochkurs kochen wir uns durch die alten Rezepte, es gibt Dunkelbier-Kümmel Braten mit Knödel & Kraut, Sterz mit selbst gemachten Apfelmus, Baunzal mid Vanillesoß (Rohnudeln / Dampfnudeln), a Schnittlsupp‘n, Hoiba-Schebal oder Hoiba Waka (Heidelbeer Süßspeise) und Jaganockal mit Gurkensalat. Des wird a richtiger zünftiger Kochkurs! - Veggis willkommen, einfach bei der Anmeldung angeben - Zutaten kommen alle aus der Region und a Bier für alle, hab i a dabei - Prost!I gfrei mi af Eich!