Krapfen und Schmalzgebäck haben in der regionalen Backtradition einen festen Platz – doch die Kunst des Krapfenbackens gerät zunehmend in Vergessenheit. In diesem Kurs zeigt die Dozentin, wie vielseitig Hefeteig als Grundlage für süßes Schmalzgebäck eingesetzt werden kann. Gemeinsam mit den Teilnehmenden entstehen an diesem Vormittag klassische Ausgezogene, luftige Krapfen, feine Zimtnudeln und Vögerl – alles frisch und traditionell zubereitet. Ein Kurs für alle, die altes Bäcker*innenwissen neu entdecken und den Duft von frisch gebackenem Schmalzgebäck genießen möchten.
Dieser Kurs richtet sich an die Teilnehmer des Surfleisch-Kurses. Leberkäse, Cevapcici, uvm. werden zubereitet. Die Fragen und Wünsche der Teilnehmer werden beantwortet und erklärt.
In Niederbayern wird ehrlich und deftig gekocht – und genau das steht im Mittelpunkt dieses zünftigen Kochkurses. Die Dozentin hat die traditionelle bayerische Küche schon als Kind bei ihrer Großmutter lieben und kochen gelernt. Auf dem elterlichen Bauernhof kam ausschließlich frisch zubereitetes Essen auf den Tisch: Braten, Knödel, herzhafte und süße Mehlspeisen – alles ohne ausführliche Rezepte, sondern nach dem Motto „do a bissal“, „do a wengal mehra“ und „ja, iatz passt’s scho“. In diesem Kochkurs führt die Dozentin durch eine Auswahl klassischer Gerichte aus der alten bayerischen Küche: Dunkelbier-Kümmelbraten mit Knödel und Kraut, Sterz mit selbstgemachtem Apfelmus, „Baunzal mit Vanillesoß“ (Rohr- oder Dampfnudeln), eine traditionelle Schnittlsupp’n, Hoiba-Schebal oder Hoiba Waka (eine Heidelbeer-Süßspeise) sowie Jaganockal mit Gurkensalat. Veggies sind herzlich willkommen – einfach bei der Anmeldung Bescheid geben. Gekocht wird mit Zutaten aus der Region – und ein frisches Bier für alle ist natürlich auch mit dabei. Prost!
Damit du für die nächste Geburtstagsparty oder auch als süße Versuchung zwischendurch mal etwas anderes zur Hand hast, lerne an diesem Abend das Schmalzgebäck von verschiedenen Seiten kennen. Es ist ein richtiger Hingucker und wird in zahlreichen Varianten punkten. Wir backen: Auszogene, Kirchweihnudeln und Quarkbällchen.
Asiatische Küche neu interpretiert. Die Gerichte sind einfach, lecker und leicht nachzukochen. Mit exotischen Gewürzen und frischen Zutaten zaubern wir mehrere Gänge mit wunderbar vielfältigen Aromen. Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt Asiens!
Das richtige Fleisch, die richtige Pfanne, die perfekte Zubereitung. In diesem Kurs entsteht für jeden das perfekte Steak. Außerdem erhältst du viele hilfreiche Tipps und Tricks vom Küchenmeister.
Lust auf echte „Cucina Italiana“? Dann schnapp dir die Schürze und komm mit auf eine kulinarische Reise nach Italien! Gemeinsam zaubern wir eine klassische Lasagne, leckere Minestrone sowie cremiges Tiramisù – und als Belohnung gibts die einzig wahre Pasta alla Carbonara. Alles nach original italienischem Rezept. Gekocht wird mit viel Spaß, Liebe und einem Hauch Dolce Vita. Also, worauf wartest du? Melde dich an und hol dir ein Stück Italien direkt nach Hause!
Entdecke, wie viel Geschmack in deinem Kühlschrankresten steckt! In diesem Kochkurs erfährst du, wie einfach nachhaltige Küche sein kann. Du lernst, saisonal und regional einzukaufen, Reste kreativ zu verwerten, Fertigprodukte zu ersetzen und Fleisch bewusst zu nutzen. Aus übrig gebliebenen Zutaten entstehen kreative Gerichte, die Umwelt und Geldbeutel schonen. Restlos lecker und gut fürs Klima! Die Veranstaltung ist gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz (StMUV)
Entdecke, wie sich Strudelteig von der anfänglich gedachten Herausforderung zu deiner neuen Küchenleidenschaft entwickelt. Lerne an diesem Abend die Kunst des Strudelteigs kennen und erlebe, wie daraus süße und herzhafte Leckerbissen entstehen. Vom traditionellen Apfelstrudel bis zum bunten Gemüsestrudel und würzigen Fleischstrudel probierst du verschiedene Varianten aus. Freu dich auf einen kreativen Kochabend voller Geschmack, Ideen und Tricks.
Festlich und elegant, romantisch und verspielt, Landhaus und Boho-Style. Die Vorstellungen einer perfekten Tischdeko sind verschieden. Tischdecke, Tischläufer und Co. - ja oder nein? Wie ordne ich Geschirr, Gläser und Besteck richtig an? Dazu lernst du verschiedene Möglichkeiten, Servietten zu falten und großartig in Szene zu setzen. Für den selbst gestalteten und individuell passenden Blumenschmuck erhältst du viele Tipps und Anregungen.
Die asiatische und insbesondere die thailändische Küche zählt zu den gesündesten der Welt – dank frischer Zutaten, aromatischer Gewürze und ausgewogener Kombinationen aus Gemüse, Fisch und Fleisch. In diesem Kochkurs lädt die Dozentin zu einem kulinarischen Streifzug durch die aromenreiche Welt Südostasiens ein – mit dem besonderen Flair der Straßenküchen und dem typischen Streetfood-Feeling direkt in der eigenen Küche. Gemeinsam mit den Teilnehmenden werden köstliche Gerichte zubereitet, darunter ein rotes Thai-Curry mit knusprig gebackenem Hähnchen und Reis, gebratene Nudeln mit selbstgemachten vegetarischen Frühlingsrollen, Teriyaki-Lachs sowie eine gesunde Asia Bowl mit cremiger Erdnuss-Soße. Hier steht genussvolles Schlemmen ohne Reue im Mittelpunkt. Vegetarier sind herzlich willkommen – alle Gerichte sind auch in einer fleischlosen Variante möglich. Einfach bei der Anmeldung angeben.
Viermal Schnitzel, viermal Genuss! In diesem Männerkochabend probierst du dich durch klassische und moderne Varianten: saftiges Schnitzel mit Soße, knusprig paniert, mediterrane Saltimbocca und ein überraschend gutes Gemüseschnitzel. Entdecke, wie vielseitig Schnitzel sein kann. Vier Variationen, die richtig was hermachen. Ein unkomplizierter Abend für Genießer, und alle die Neues ausprobieren wollen.
Da ich eine längere Zeit in Argentinien gearbeitet und studiert habe, liegt mir persönlich viel an der Lateinamerikanischen Küche. Ich habe die Gerichte bei meiner Gastfamilie in Argentinien lieben & kochen gelernt! Lasst uns diese kulinarische Reise durch Lateinamerika mit Empanadas aus Argentinien beginnen, weiter kochen wir uns nach Mexiko mit leckeren Fajitas mit Hühnchen und Guacamole, als Fingerfood kleine Tacos mit Chili con Carne und Dip. Kennst du Tigermilch? Keine Sorge, Tiger wurden bei diesem Gericht verschont. Leche de tigre, ist der peruanische Begriff für die auf Zitrusfrüchten basierende Marinade, die den Fisch oder die Meeresfrüchte in einer Ceviche garen lassen. Ein Gedicht für den Gaumen! Schon mal "Galinhada" probiert? Saftiges Safranhuhn auf Reis, ein Lieblingsgericht aus der Brasilianischen Küche. Den Kochkurs schließen wir ab mit süßen Churros, gewendet in Zimt und Zucker mit einer warmen Schokosoße! Blicken wir gemeinsam hinter die Geheimnisse der lebendigen Aromen Lateinamerikas!
Dieser Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen und Wert auf scharfe Messer legen. Die Teilnehmenden erfahren, wie sie mit einfachen Mitteln und ohne Vorkenntnisse Messer schärfen können. Kursinhalte: • Materialkunde • Messerkunde • Was brauche ich zum Schärfen • So werden Messer geschärft • Wie halte ich die Schneide lange scharf
Mit dem Frühling kommt die Lust auf leichte, frische Küche. Gemeinsam zauberst du mit dem Thermomix bunte Gerichte aus knackigem Gemüse, frischen Kräutern und saisonalen Zutaten. Ob schnelle Snacks, leichte Hauptspeisen oder kleine Genussmomente – du entdeckst neue Ideen, die dich im Frühling fit und voller Energie halten. Ein Kochabend, der Spaß macht und Lust auf die warme Jahreszeit weckt.
Krapfen und Schmalzgebäck haben in der regionalen Backtradition einen festen Platz – doch die Kunst des Krapfenbackens gerät zunehmend in Vergessenheit. In diesem Kurs zeigt die Dozentin, wie vielseitig Hefeteig als Grundlage für süßes Schmalzgebäck eingesetzt werden kann. Gemeinsam mit den Teilnehmenden entstehen an diesem Vormittag klassische Ausgezogene, luftige Krapfen, feine Zimtnudeln und Vögerl – alles frisch und traditionell zubereitet. Ein Kurs für alle, die altes Bäcker*innenwissen neu entdecken und den Duft von frisch gebackenem Schmalzgebäck genießen möchten.
Lust auf echte Wirtshausküche? In diesem Kochkurs lernst du, wie dir Schweinebraten mit knuspriger Kruste, würzig gebratene Ripperl oder fluffige Knödel perfekt gelingen. Du erfährst, wie du klassische Rezepte unkompliziert nachkochst – ideal für Familie, Feste oder einfach für deinen nächsten Genussmoment. Einfache Techniken, duftende Gewürze sowie regionale und frische Zutaten machen diesen Abend zum Genuss. Hol dir den Geschmack Bayerischer Wirtshausküche nach Hause!
Dieses Schmankerl aus Omas Zeiten ist ein echter Klassiker – und begeistert auch heute noch als herzhafte Brotzeit „to go“. Du lernst, wie Glaslfleisch ganz traditionell mit gebratenem Schweinefleisch und reichlich Soße zubereitet wird – natürlich ohne künstliche Zusätze. Ein rustikaler Genuss, der einfach immer schmeckt!
Nicht nur an warmen Tagen gehört dieser bayerische Brotzeitklassiker einfach dazu. An diesem Abend zauberst du aus regionalen Zutaten eine kräftige, herrlich herzhafte Sulz – genau so, wie sie früher auf dem Land serviert wurde. Schritt für Schritt entsteht ein feines Schmankerl, das Tradition und Genuss verbindet. Eine fertige Kostprobe ist natürlich inbegriffen.
Tauche ein in Spaniens kulinarische Vielfalt! Im Tapas-Kochkurs zaubern wir gemeinsam kleine, aromatische Köstlichkeiten. Wir werden schnippseln, brutzeln und im Anschluss die kleinen spanischen Happen in entspannter Runde genießen. Hier ein kleiner Vorgeschmack, Albóndigas in würziger Tomatensoße, cremiges Aioli, Datteln im Speckmantel mit Füllung, Paella, Garnelen in Knoblauch und vieles mehr! Es wird ein Abend wie in Barcelona mir Würze, Genuss, mediterranem Flair, voller Genussmomente und geselliger Lebensfreude. Olé! Ich freu mich auf Euch!
In diesem Kurs zauberst du schnelle Soßen, die du flexibel einsetzen kannst: eine würzige Paprikasoße für Schaschlik, Currywurst oder zu Grillgerichten, eine frische Zitronensoße für Fisch und Gemüse, eine cremige Rahmsoße für die schnelle Küche und eine süße Soße fürs Dessert. Einfach, variabel und im Handumdrehen abwandelbar. Hier findest du deinen Soßen-Baukasten für den Alltag zuhause. Perfekt, wenn du schnell und flexibel, aber trotzdem frisch und voller Geschmack kochen willst.
Frisches Gemüse, farbenfrohe Gewürze Namaste meine lieben Kochfreunde! Die indischen Rezepte sind einzigartig und die indische Küche weiß, wie man mit Gewürzen umgeht! Hast du Lust auf diese spannende Reise? Wir bereiten in diesem Kurs exotische Köstlichkeiten aus der abwechslungsreichen Küche Indiens zu. Curry ist nicht gleich Curry! Schon mal ein eigenes Naan Brot gebacken? Dazu werden wir ein leckeres Butter Chicken, ein würziges Kichererbsen Kokos Curry oder Hackbällchen auf indische Art mit duftenten Basmatireis und viele weitere leckere Gerichte zubereiten. Lasst uns gemeinsam einen geselligen Abend verbringen mit den besten Kompositionen von Gewürzen und aufregenden neuen Geschmackserlebnissen. Veggis willkommen – alle Gerichte gibt es auch in der vegetarischen Variation – einfach bei der Buchung mit angeben.
Mehr als nur Grünzeug - entdecke, wie vielseitig Salat sein kann! In diesem Kurs probierst du traditionelle und moderne Salate, mixt frisches und gebratenes Gemüse und zauberst fruchtige Toppings und leckere Dressings, die jeden Salat besonders machen. Vom klassischen Kartoffelsalat bis zur modernen Salatbowl. Leicht, kreativ und voller Geschmack – ein bunter Kurs für alle, die Abwechslung auf dem Teller lieben.