Zisler, Elisabeth
Seit vielen Jahren gebe ich mit sehr viel Spaß und Freude Kochkurse an der Volkshochschule ARBERLAND. Von Schmalzgebäck über Krautwickerl bis hin zur Sülze - Regionale und Saisonale Küche sind die Schwerpunkte in meinen Kursen. Gerne schaue ich auch mal über den Tellerrand in andere Regionen und Länder. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln ist mir besonders wichtig – auf gut Bayerisch mit „Butz und Stingl“, also Lebensmittel bis zum letzten Rest zu verwenden. In unkomplizierter Art und Weise gebe ich mein Wissen und meine Fähigkeiten an die Teilnehmenden weiter.
Backen wie früher: Entdecke traditionelle Gebäckspezialitäten ohne Hefe! Gemeinsam bereiten wir Strizl, Wollküchel, Süße Pommes und Weißbierkrapfen zu. Freue dich auf einfache Rezepte, regionale Backtradition und köstliche Ergebnisse zum Genießen und Mitnehmen.
inkl. Rezepte
zzgl. Materialkosten; werden von der Dozentin kassiert
Backen wie früher: Entdecke traditionelle Gebäckspezialitäten ohne Hefe! Gemeinsam bereiten wir Strizl, Wollküchel, Süße Pommes und Weißbierkrapfen zu. Freue dich auf einfache Rezepte, regionale Backtradition und köstliche Ergebnisse zum Genießen und Mitnehmen.
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Gerste, Emmer, Dinkel, Bulgur oder Graupen – altes Getreide erlebt ein Comeback. In diesem Kurs lernst du, wie vielfältig diese Körner in der modernen Küche eingesetzt werden können. Ob Gemüse-Körnerpfanne, Risotto, Suppeneinlage oder als Alternative zu Reis und Nudeln – entdecke neue Geschmackserlebnisse und gesunde Rezeptideen für den Alltag.
inkl. Rezepte
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"Ein Leben ohne Knödel ist kein Leben", sagt der Volksmund. In diesem Kurs entdecken wir den Knödel neu − von Knödelmuffins über Breznknödl-Guglhupf bis hin zum Kaspressknödl. Du lernst, wie Knödel perfekt gelingen, welche Varianten es gibt und worauf es bei der Zubereitung ankommt. Von der perfekten Konsistenz bis hin zu kreativen Variationen. Den Abschluss macht eine süße Knödelvariation.
inkl. Rezepte
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Ein festliches Menü für besondere Anlässe: Wir bereiten eine leichte Vorspeise, einen saftigen Kalbsbraten mit zweierlei Beilagen, saisonalem Gemüse im Mantel und einer feinen Soße zu. Den krönenden Abschluss bildet ein raffiniertes Dessert. Freue dich auf genussvolle Festtagsküche und viele praktische Tipps.
inkl. Rezepte
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Damit du für die nächste Geburtstagsparty oder auch als süße Versuchung zwischendurch mal etwas anderes zur Hand hast, lernst du an diesem Abend das Schmalzgebäck von verschiedenen Seiten kennen. Es ist ein richtiger Hingucker und wird in zahlreichen Varianten punkten. Wir backen: Auszogene, Kirchweihnudeln und Quarkbällchen.
inkl. Rezepte
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